Кулинария Скачать [Юрий Шайковский] Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день (2024)

[superslivman]

[Юрий Шайковский] Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день. Тариф Самостоятельный (2024)

Слив курса Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день [Тариф Самостоятельный] [Юрий Шайковский]

Кому подходит курс:

Курс подойдет всем, кто хочет научиться готовить для себя или своей семьи, не зависимо от опыта в кулинарии

• Для тех, кто вообще не умеет готовить. Вы освоите азы кулинарии и техники приготовления; вы поймете, что готовить – это просто и интересно
• Для тех, кто умеет готовить базовые блюда. Вы прокачаете свои кулинарные навыки, научитесь комбинировать продукты и получать удовольствие от готовки
• Для тех, кто умеет готовить и готовит постоянно. Вы сможете готовить на уровне блюд из ресторана, разнообразите меню и сможете проводить меньше времени на кухне
• Для тех, кто готовит на профессиональном уровне. Вы сможете структурировать ваши знания, обучиться новым лайфхакам от шеф-повара и трендовым направлениям в кулинарии

На курсе вы получите знания и навыки, которые облегчат повседневное приготовление еды

Вы сможете готовить вкусно и разнообразно из того, что есть под рукой и интуитивно придумывать собственные блюда.

А самое главное – готовить быстро, вкусно и с удовольствием

Курс подойдет всем, кто хочет научиться готовить для себя или своей семьи

Независимо от опыта в кулинарии

На практическом онлайн-курсе вы:

• Освоите базовые правила и техники готовки, которые используют в 95% случаев приготовления всех блюд
• Научитесь готовить ресторанные блюда вкусно и быстро на своей собственной кухне из простых и дешевых ингредиентов
• Сможете грамотно выбирать и закупать продукты, составлять разнообразное меню на каждый день
• Будете придумывать рецепты из того, что есть под рукой, импровизировать и не бояться готовить

На курсе есть все, чтобы занятия проходили удобно и эффективно: полезные чек-листы и инструкции, вспомогательные рецепты каждого урока.

Программа: Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы

•Организация рабочего места, поварской нож, правила заточки, мусат, техника быстрого шинкования

• Способы нарезки овощей, техника нарезки свежей зелени

• Бланширование овощей

• Готовим домашний майонез

• Готовим соус Цезарь

• Готовим салат Оливье с красной рыбой по рецепту шефа

• Готовим салат Цезарь по классическому рецепту

Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут

• Категории яиц, проверка свежести, обработка яиц в домашних условиях

• Разбиваем яйца правильно, способы отделения желтков от белков

• Секреты приготовления идеальной яичницы

• Простой способ приготовления яйца-пашот

• Готовим яйца Бенедикт

• Готовим омлет Пуляр

• Готовим сырники

• Готовим кукурузную кашу Мамалыгу с орехами и семечками

Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп

• Технология приготовления бульонов

• Собираем букет Гарни

• Красный мясной бульон

• Белый рыбный бульон

• Желтый куриный бульон

• Овощной бульон

• Готовим уху по-фински

• Готовим суп харчо

• Готовим тыквенный крем-суп

Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления

• Правила выбора, хранения и обработки мяса

• Способы термической обработки мяса, разбираем 3 вида

• Технология обжаривания мяса, выбор масла для жарки, определяем температуру нагрева

• Реакция Майяра

• Готовим соус Пепе Верде

• Готовим кисло-сладкий соус

• Готовим брусничный соус

• Виды и степени прожарки стейков

• Технология приготовления мясных тар-таров

• Технология запекания свинины

Курица, которая не надоедает. Топ-5: блюда из курицы и соусы

• Правила выбора куриной тушки, технология разделки

• Технология приготовления пюре

• Виды риса, технология варки

• Готовим соус песто

• Готовим соус горгонзола

• Готовим куриную грудку, фаршированную песто, в соусе горгонзола

• Готовим куриное бедро в азиатском стиле

• Готовим запеченные куриные голени и крылья с картофелем

Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы

• Правила выбора и хранения рыбы

• Технология потрошения рыбы

• Технология разделки потрошенной рыбы

• Технология засолки рыбы

• Готовим запеченный сибас с томатами конкассе и базиликом

• Готовим гребешки с ароматным сливочным маслом

• Готовим голландский соус

• Готовим икорный соус

• Готовим томатный соус

Тариф Самостоятельный.

Продажник:

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX

Скачать:

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX