Кулинария Скачать [Izibizi] Как приготовить блюда домашней кухни, как в ресторане (2023)

[superslivman]

[Izibizi] Как приготовить блюда домашней кухни, как в ресторане (2023) Онлайн-курс по приготовлению самых популярных домашних блюд от шеф-повара из Санкт-Петербурга

С 2019 года личный повар и помощник в организации домашней кухни.

Наставник поваров, помогает им совершенствоваться в кулинарном деле.

Автор экспертного блога по приготовлению быстрой и простой домашней еды.

Программа курса:

• Урок 1. Салат «Цезарь» Что рассмотрим: Продукты для соуса. Анчоусы и вустерский соус достать сложно или дорого. Готовим без них и получаем отличный результат. Частые ошибки: неподходящие листья и пересушенное филе (разберем, как сделать так,чтобы филе осталось сочным).
• Урок 2. Салат “Оливье” Что рассмотрим: Лайфхак как сварить овощи быстрее. Как добиться нежного вкуса и уникальной текстура легендарного салата
• Урок 3. Красный густой борщ из печеной свеклы Что рассмотрим: Как создать яркий цвет, сладковатый вкус и неповторимый аромат самого традиционного супа. Почему гораздо лучше запекать свеклу на борщ.
• Урок 4. Наваристый куриный бульон Что рассмотрим: Правила варки любого бульона. Секрет золотистого цвета бульона. Правила хранения и заморозки бульонов.
• Урок 5. Мясные котлетки с пюре и соленым огурцом Что рассмотрим: Выбор мяса для фарша. Как сделать ровные и красивые котлеты. Как определить готовность и не пересушить котлеты. Секреты нежного пюре.
• Урок 6. Запеченный цыпленок с хрустящей корочкой Что рассмотрим: Как выбрать и подготовить птицу к запеканию. Как сохранить цыпленка сочным после приготовления.
• Урок 7. Яблочная шарлотка с мягким сливочным кремом Что рассмотрим: Выбор продуктов для (яблоки разных сортов, корица, яйца). Как сделать шарлотку пышной и воздушной. Как проверить готовность блюда и не ошибиться.
• Бонусный урок. Бефстроганов Что рассмотрим: Способы приготовления бефстроганова и выбор мяса под них. Идеальный соус и красивая подача.

Курс ведет - Александр Одноворченко

Шеф-повар с 17-летним опытом работы в лучших местах Санкт-Петербурга от небольших заведений с авторской кухней до гостиничных ресторанов с посадкой более чем на 200 гостей. (Гостиница Прибалтийская «Park Inn», Receptoria, Terrassa, Barrel bar, ЛенConcert ХХХХ, The Kitchen)

Продажник:

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX

Скачать:

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX