Кулинария Скачать [Ван Юнцян] Онлайн курс китайской кухни (2022)

[superslivman]

[Ван Юнцян] Онлайн курс китайской кухни (2022)

Готовить китайскую кухню ресторанного уровня в домашних условиях возможно!

Только нужно помнить, что есть несколько очень важных моментов, которые могут стать препятствием на пути к успеху:

• в китайской кухне есть специфические приправы, соусы и их смеси; важны тонкости в технологии приготовления, такие как: порядок и кратность технологических операций, консистенция используемых полуфабрикатов, время термической обработки, температура масла при жарке и другие, необходимые для достижения нужной текстуры, вкуса, цвета и аромата блюд; многие ингредиенты блюд сами по себе имеют сложный рецепт приготовления, только соблюдая который можно получить аутентичный вкус блюда;

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ

НАГЛЯДНОСТЬ

В каждом видео-уроке повар готовит два блюда (холодное и горячее) и комментирует свои действия, дает пояснения по технологии приготовления блюда, по необходимому качеству сырья

ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ ДОКУМЕНТАЦИЮ

С каждым уроком идут рецепты с нормами закладки сырья и технологическим описанием приготовления блюда

Вы также получите рецепты сложных соусов, наличие которых влияет на конечный вкус блюда

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Мы хотим не просто развлечь вас красивым видеорядом, а именно научить готовить, чтобы вы под нашим руководством добились результата. Вы узнаете все нюансы, которые могут повлиять на конечное качество блюд.

Программа курса

УРОК 1

Баклажаны жареные с картофелем и сладким перцем "Дисаньясянь"

Салат из тигровых креветок с овощами

УРОК 2

Свинина с рыбным вкусом

Острый салат из кальмара

УРОК 3

Кета жареная в кляре

Салат из языка с огурцом

УРОК 4

Курица "Гунбао"

Салат "Домашняя закуска" (Салат "Хейхе")

УРОК 5

Свиные монетки с ананасом

Салат с жареным арахисом и картофельной соломкой

УРОК 6

Баклажаны с острым вкусом

Салат из рульки с огурцом

УРОК 7

Мясо в кисло-сладком соусе "Гобаожоу"

Салат из древесных грибов с овощами

КУПИТЬ

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX

СКАЧАТЬ

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX