Кулинария Скачать [SweetGreens] Анастасия Гагаркина - Безглютеновый хлеб и выпечка (2021)

[superslivman]

[SweetGreens] Анастасия Гагаркина - Безглютеновый хлеб и выпечка (2021)



Привет! меня зовут Анастасия Гагаркина

Я автор и наставник курса

- Я являюсь практикующим пекарем уже 5 лет, помимо этого также являюсь:

- Основателем веган-кондитерской и соучредителем ресторана в Санкт-Петербурге

-Автором блога о здоровом образе жизни

@sweet.greens.chef

- В свободное время я пробую и создаю новые рецепты, которые не содержат глютен, промышленные дрожжи, пальмовое масло

- С удовольствием делюсь с вами рецептами полезной выпечки и хлеба

Приглашаю вас пройти со мной обучение по выпечке полезного хлеба

• Вы научитесь готовить различные виды хлеба и выпечки

• Получайте качественную обратную связь от кураторов

• Доступ открывается от 6 месяцев

• Получите сертификат об окончании

Вас ждут подробные видео-уроки, а если останутся вопросы - кураторы и автор-наставник курса всегда помогут дойти до результата.

7 причин пройти курс безглютенового хлеба и выпечки:

1. Даже, если Вы никогда не смешивали муку с водой, и не знаете что такое закваска, Вы освоите этот процесс, благодаря пошаговым урокам.

2. Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Узнаете что такое стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка.

3. Вы поймете что в приготовлении хлеба нет ничего сверх-сложного. Научим не тратить много времени на этот уникальный процесс.

4. Научитесь печь различные виды хлебов, от простых до самых сложных, а также бонус в виде дополнительных рецептов!

5. Изготавливая хлеб дома своими руками, вы будете на 100% уверены в его составе. Правильному, полезному для здоровья хлебу будет рада вся семья.

6. После изучения курса вы сможете расширить свой ассортимент за счет вкусного и полезного хлеба.

7. Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, что как и почему происходит на каждом этапе.

Содержание курса:

Введение:

1. Знакомство;

2. Инвентарь для хлеба;

3. Список и граммовка продуктов;

4. Выводим две закваски - ржаная и безглютеновая;

5. Теория о хлебе;

6. Теория о закваске;

7. Теория о видах муки;

8. 14 уроков по ведению закваске и опаре;

9. Уроки по хранению и консервации закваски.

19 уроков с видео-рецептами:

1. Ягодный хлеб

2. Тыквенный хлеб.

3. Миндальный хлеб.

4. Белый хлеб.

5. Миндальная пицца.

6. Кукурузный хлеб.

7.Нутовые крекеры.

8.Хлеб из зеленой гречки.

9.Овсяные маффины.

10.Кокосовый хлеб.

11.Чечевичные маффины.

12.Равиоли с грибами.

13.Овсяные панкейки.

14.Мультизлаковый хлеб.

15.Гречневый хлеб.

16.Ржано-полбяной хлеб.

17.Французский подовый хлеб.

18.Ржаной хлеб* (бонус)

19.Бородинский хлеб* (бонус)

Что узнаете и получите на курсе?

Навыки:

• Научитесь выпекать хлеб без глютена и не только.
• Сможете самостоятельно изготавливать полезные ингредиенты, которые могут быть использованы как самостоятельно, так и в других рецептах ПП (правильного питания).
• Приготовите изделия без глютена своими руками.

Знания:

• Оборудование и инструменты необходимые для выпечки хлеба без глютена.
• Почему безглютеновый хлеб полезен всем.
• Особенности выпечки безглютенового хлеба.
• Какие ингредиенты выполняют роль клейковины в безглютеновом хлебе.
• О промышленных дрожжах.
• Как подружиться с духовкой.
• О глютене.

Мы дадим Вам пошаговую инструкцию, выполняя которую у Вас 100% получится иделаьный и злоровый хлеб.

ПРОДАЖНИК

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX

СКАЧАТЬ

Этот курс доступен с подпиской: Премиум и Премиум MAX