Скоро Скачать Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей [Алина Погосян]

[Mr. Pin]

Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей [Алина Погосян]​

На курсе вы научитесь:

• Готовить макарон на французской меренге на альбумине на 3 видах муки

- Миндальной муке

- Фундучной муке

- Фисташковой муке

• Шоколадные

Включены 5 рецептов ганашей под заморозку:

• Инжир-Камамбер
• Роза-Малина
• Клубника-Манго
• Базилик-томат
• Дубайская трендовая начинка

Ps. ганаши можно заморозить на любом этапе, на курсе будет формула перерасчёта с одного шоколада на другой !

Научитесь:

• Готовить стабильную глазурь, которая не тает
• Готовить фигурные макарон
• Украшать макарон
• Делать макарон на палочке (которая не отвалится)

На курсе вы получите 10 трафаретов

Новый блок «Начинки для макарон»:

• В сборнике представлены 5 рецептов ганашей это взбитые ганаши, которые отлично подходят под заморозку
• Эти начинки также подходят и для других десертов

1) Инжир-Камамбер

Взбитый ганаш на белом шоколаде с сыром камамбер

Начинка из инжира

2) Роза-Малина

Взбитый ганаш на белом шоколаде с розой Малиновая начинка

3) Клубника-Манго

Взбитый клубничный ганаш

Манговая начинка

4) Базилик-Томат-Клубника

Взбитый ганаш на белом шоколаде с базиликом

Начинка томат клубника

5) Дубайская трендовая начинка

Шоколадный взбитый ганаш

Хрустящая начинка с фисташковой пастой

Старт 26 сентября

Цена 5500 руб.